Food Engineering (Paperback)
Paperback or Softback 368 pages Nov 04, 1999
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In diesem Laborhandbuch werden zunächst die Grundprinzipien der Lebensmitteltechnik vorgestellt. Es folgen viele Seiten nützlicher Hinweise für den Laboralltag: ausführlich erklärte Versuchsabläufe, exakte Angaben zur instrumentellen Ausrüstung und zum Betrieb der Geräte, Computersimulationstests und vieles mehr. Vor jeder Versuchsanleitung werden die Ziele des Experiments genau definiert. Im Anschlu finden sich Hilfestellungen zur Datenanalyse und Interpretation. (01/00)
- Author:
- Shri K. Sharma
- Publisher:
- Wiley-Interscience
- Publication Date:
- Nov 04, 1999
- Number of pages:
- 368 pages
- Binding:
- Paperback or Softback
- ISBN-10:
- 0471322415
- ISBN-13:
- 9780471322412